Սկզբում տապակել բեկոնը, ապա ավելացնել սոխը, տապակել այնքան, մինչև սոխը փափկի։
Եփած հնդկաձավարը խառնել սոխի և բեկոնի հետ, ավելացնել քերած ձուն, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել։
Կարկանդակների համար խմորիչ խմոր պատրաստել։
Կարկանդակների համար վերցնում եմ ամենատարածված խմորիչ խմորը (տաք ջուր, շաքարավազ, աղ, ալյուր և խմորիչ), սովորաբար պատրաստում եմ 2-3 կգ, վերցնում եմ այնքան, որքան պետք է, մնացածը լցնում տոպրակների մեջ և սառեցնում։ Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործում եմ մեկ ամիս։
Խմորը բաժանել 12 մասի։
Խմորի մեջ ավելացնել միջուկը, ձևավորել կարկանդակներ։
Կարկանդակներ ձևավորեք՝ օգտագործելով մեկ ճաշի գդալ միջուկ յուրաքանչյուր կարկանդակի համար:
Տաքացնել տապակը, լցնել բուսայուղը երկու մատի բարձրության վրա,կարկանդակները դնել տապակի մեջ խմորի միացման կողմը դեպի ներքև։
Տապակել կարկանդակները երկու կողմից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
