Մարդկանց ստիպում է չափից շատ ուտել ոչ թե ֆիզիկական, այլ էմոցիոնալ քաղցը, համոզված է բժիշկ-սննդաբան, սննդաբան Դմիտրի Սեմիրյադովը։ Սննդի նկատմամբ ավելորդ փափագի հիմնական պատճառները նա թվարկել է KP.RU-ի հետ զրույցում։
Սեմիրյադովն ընդգծել է, որ համեղ սննդի հանդեպ սերը միանգամայն նորմալ է։ Նրա խոսքով՝ այն ձևավորվել է էվոլյուցիայի ընթացքում, քանի որ մարդկությունն իր ողջ պատմության ընթացքում սով է ապրել։ Իսկ հիմա, նույնիսկ երբ սննդի պակաս չկա, ուղեղը, միեւնույն է, ձգտում է ավելի շատ համեղ եւ կալորիական սնունդ ուտել, նշել է սննդաբանը։
Սեմիրյադովը նշել է, որ շատակերությունը հաճախ առաջանում է սթրեսի եւ հոգնածության ֆոնին։ Նա բացատրել է, որ երկարատև հուզական անհանգստություններն ու քնի պակասը մեծացնում են ախորժակը և փափագը քաղցր, աղի կամ յուղոտ սննդի նկատմամբ: «Եթե մարդն ընտելանում է սթրեսն ուտելով հաղթահարելուն, շուտով դա մշտական սովորություն է դառնում, եւ ախորժակն անմիջապես բարձրանում է՝ ի պատասխան նյարդային իրավիճակների», — նշել է փորձագետը:
Նա ավելացրել է, որ շատ ուտելու սովորությունը կարող է ձևավորվել նաև շրջապատի ճնշման տակ կամ այն դեպքերում, երբ սնունդն օգտագործվում է որպես զվարճանք կամ շեղվելու միջոց: Նաև հազվադեպ չէ, որ բարձր ախորժակի ծագումը կարելի է գտնել գենետիկայի մեջ: Սակայն բժիշկն ընդգծել է, որ ճարպակալման ժառանգական հակվածությունը միանգամայն հնարավոր է վերահսկել ճիշտ սնվելու դեպքում։
Վերջապես, սննդաբանը նշել է, որ սննդի նկատմամբ փափագը կարող է առաջանալ առողջական խնդիրների պատճառով: Օրինակ, նրա խոսքով, նման ազդեցությունը լինում է վիտամինների կամ կանացի էստրոգեն հորմոնի պակասի դեպքում։
