նախօրոք պատրաստեք մի գավաթ սառցե խորանարդներով ջուր:
Լոբիները եռացրած աղաջրի մեջ եռացրեք 3-4 րոպե, մինչև դրանք դեռ խրթխրթան լինեն։ Քամեք տաք ջուրը և անմիջապես լցրեք լոբին սառցե ջրի ամանի մեջ 3-4 րոպեով։ Այնուհետև քամեք ջուրը: Հուշում. Եթե լոբիները երկար են, կտրատեք:
Կտրել լոլիկները կիսով չափ:
Վարունգը մաքրել և կտրատել խորանարդաձև։
Սոխը բաժանել 2 մասի և կտրատել : Սխտորը մանր կտրատել։
Մաղադանոսը կտրատել։ Ռեհանի տերեւները մանր կտրատել։
Պնդուկը մանր կտրատել։
Մանրացված լոլիկը, վարունգը, սոխը, մաղադանոսի տերեւները, խառնել աղը՝ ըստ ճաշակի։
Ավելացնել ռուկոլան և խառնելլ, շաղ տալ պնդուկը։
Պատրաստել սոուսը. Լցնել մանանեխը, մեղրը (ավելի շատ ըստ ճաշակի), բալզամիկ քացախը, մանրացրած սխտորը, ռեհանը, ձիթապտղի յուղը, աղը և սև պղպեղը:
Լցնել սոուսը աղցանի վրա և խառնել: Վերևում շաղ տալ մանրացված ընկույզը։
