Բրինձը այն մթերքներից մեկն է, որը շատ հեշտ է պատրաստել, բայց նույնքան հեշտ է փչացնել: Այսպիսով, այստեղ կան պատրաստման 12 հնարքներ, որոնք կօգնեն ձեզ ամեն անգամ պատրաստել կատարյալ բրինձ: 1. Դուք պետք է իմանաք բրնձի տարբեր տեսակների տարբերությունը:Կան բրինձի բազմաթիվ տեսակներ, և դժվար է դրանք հիշել, բայց կարևոր է հասկանալ տարբերությունը կարճ և երկար բրնձի միջև:
Կարճ բրինձը շատ փափուկ և կպչուն է: Այն իդեալական է սուշիի և այլ ուտեստների համար, որոնք պետք է ֆորմա պահեն։ Երկար բրինձը չի կպչում իրար, ուստի այն հարմար է փլաֆի և բրնձի աղցանների համար: 2. Ընդհանուր խոհարարական հարաբերակցությունը `2 մաս ջուր, 1 մաս բրինձ — չի գործում բրնձի բոլոր տեսակների համար: 3. Միշտ ողողեք բրինձը նախքան ճաշ պատրաստելը — դա կդարձնի այն ավելի քիչ կպչուն։4. Պատրաստելու ընթացքում մի խառնեք բրինձը: 5. Օգտագործեք հաստ հատակով տապակ, որպեսզի բրինձը չվառվի: 6. Մի քիչ ձեթ ավելացրեք բրնձի վրա, որպեսզի հացահատիկները առանձին մնան: 7. Մի ծուլացեք և մինչև խաշելը բրինձը մի փոքր տապակեք, որպեսզի այն նուրբ ու հետաքրքիր համ հաղորդեք: 8. ՀԱնպայման համեմեք աղով(պատրաստելուց առաջ կամ դրանից հետո):9. Պատրաստելու վերջին փուլում կափարիչի տակ դնել մաքուր խոհանոցային սրբիչ ՝ ավելորդ խոնավությունը կլանելու և կանխելու համար, որ բրինձը շատ փափուկ լինի: 10. Մինչ մատուցելը, թողեք, որ բրինձը մոտ 15 րոպե հանգստանալ: 11. Շագանակագույն բրինձը կարող է եփվել ջրի մեջ մակարոնեղենի պես եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի այն ավելի մեղմ ստացվի: 12. Բայց եթե շտապում եք, միշտ կարող եք բրնձ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում
